Made by simmering diced vegetables in a thick, sweetened vinegar sauce in a pressure cooker, Branston-style pickle is the classic chunky relish spooned onto English breakfast plates. Its nut-free recipe also makes it a safe choice for those with allergies.
Dice the courgette, carrot, cauliflower, onion and apple into small cubes.
Combine the vinegar, brown sugar, mustard powder and salt in the pressure cooker and bring to a boil.
Add the diced vegetables to the sauce, close the pressure cooker lid, and cook for twelve minutes once it reaches pressure.
Once the steam has fully released, open the lid and fill the hot mixture into sterilised jars, then leave to cool.
Do not open the pressure cooker lid before the steam has fully released; opening it under pressure can cause serious burns.
8 kişilik bu miktarı 16 kişilik bir davet için iki katına çıkarsam düdüklüdeki pişirme süresi olan 12 dakikayı da uzatmam gerekir mi, yoksa sebze miktarı arttıkça süre aynı mı kalır?
Düdüklünün buharını tam boşaltmadan kapağı açmaya çalıştım ve sıcak buhar elime geldi, gerçekten canım yandı. Tarif lezzetliydi ama bu uyarıyı daha dikkatli okumam gerekiyormuş, bir dahaki sefere en az 10 dakika bekleyeceğim.
0,75 bardak esmer şeker bana fazla tatlı geldi, yarım bardağa düşürsem sirkeli dengeyi bozar mı, yoksa 1,5 bardak sirke miktarını da mı azaltmalıyım diye merak ediyorum?
12 dakika yerine 18 dakika pişirdim çünkü sebzelerim hâlâ diri kalmıştı, karnabahar özellikle geç yumuşuyor. Bir dahaki sefere karnabaharı biraz daha küçük doğrayacağım, belki 1 santimetrelik parçalar halinde.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.