Kanton mutfağının parlak kırmızı yemeği char siu, tavuk butlarının bal, soya sosu ve beş baharat karışımıyla marine edilip fırında karamelize edilmesinden oluşur. Geleneksel olarak domuz etiyle hazırlanan bu tarif, tavukla uyarlanmıştır.
Soya sosu, hoisin sosu, bal, şeker, beş baharat, sarımsak ve sirkeyi karıştırın.
Tavuk butlarını marineyle kaplayıp kapalı kapta buzdolabında **en az 2 saat, tercihen bir gece** marine edin.
**200°C'ye ısıtılmış fırında** ara sıra marineyle fırçalayarak tavuk iç sıcaklığı güvenli seviyeye ulaşana ve yüzeyi karamelize olana kadar 30-35 dakika pişirin. **Şeker oranı yüksek olduğundan yanmaması için son 10 dakika yakından takip edilmelidir.**
Sıcak servis edin; yanına pilav veya buharda sebze iyi gider.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken fırında 160°C'de ısıtılması şekerli yüzeyin yanmasını önler.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.