Çin mutfağının klasik çorbası ekşi tatlı çorba, mantar ve tofunun sirke ve beyaz biberle keskin bir tat kazanmasıyla hazırlanır. Yumurta ipliği ile tamamlanan bu çorba, soğuk algınlığında da tercih edilir.
Et suyunu tencerede kaynatıp mantar ve tofuyu ekleyin, **orta ateşte** 8 dakika pişirin.
Sirke, soya sosu, beyaz biber ve pul biberi ekleyip 3 dakika daha kaynatın.
Açılmış nişastayı yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak koyulaştırın.
Çırpılmış yumurtayı ince bir akış hâlinde çorbaya dökün, **karıştırmadan 10 saniye bekleyip** ardından yavaşça karıştırarak yumurta iplikleri oluşturun.
Susamyağı gezdirerek sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken kısık ateşte ısıtılmalı, kaynatılırsa yumurta ipliği sertleşir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.