Portekiz'in Madeira adasına özgü espetada, iri küp doğranan dana etinin defne dalına dizilip ızgarada pişirilmesinden oluşur. Adanın volkanik kaya tuzuyla tatlandırılan bu tarif, geleneksel olarak masaya asılı şekilde servis edilir.
Et küplerini sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırıp **en az 1 saat** marine edin.
Et küplerini şişlere dizin.
Izgarada **yüksek ateşte** çevirerek her tarafı 10-12 dakika pişirin.
Ekmek ve patates eşliğinde sıcak servis edin.
Marine edilmiş çiğ et buzdolabında 1 gün, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Pişmiş şiş buzdolabında 2 gün saklanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.