Inspired by Canada's Pacific coast, this loaf works smoked salmon and dill into a whole wheat dough, bringing fish flavour to the breakfast table. Letting the dough rise twice keeps the slices light.
Knead the whole wheat flour, fresh yeast, water, salt and olive oil into a smooth dough and let rise for 45 minutes.
Gently fold the chopped smoked salmon and dill into the risen dough.
Shape into a loaf, place on a baking tray, and let rise for 15 more minutes.
Bake in a preheated oven for 25 minutes.
Don't overwork the dough when folding in the salmon, or the fish flakes apart and spoils the bread's texture. Allergens: contains wheat (gluten) and fish (salmon).
Füme somon yerine elimde olan füme alabalıkla denedim, tuzluluğu biraz daha hafif kaldı ama sekiz dilimlik somun yine de güzel bir kahvaltılık oldu ve ailem farkı fark etmedi bile.
Füme alabalık gerçekten daha hafif bir tuzluluk verir, isterseniz tuz miktarını biraz artırabilirsiniz. Denemeniz için teşekkürler.
İkinci mayalanmayı tarifteki 15 dakikadan 25 dakikaya uzattım çünkü mutfağım soğuktu, sekiz dilimlik somun sonunda tam istediğim kadar kabardı ve hafif çıktı, kabuğu da güzel çıtırlaştı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.