One of Britain's modern street food classics, peri peri chicken flatbread is made by charring peri-peri-marinated chicken on the grill and setting it on a homemade flatbread. It is just as popular on brunch tables as it is thrown together as a quick late-night bite.
Blend the red chili pepper, garlic, pepper paste, lemon juice, olive oil, salt and red pepper flakes into a smooth sauce.
Rub the chicken thighs with half the sauce and refrigerate for 20 minutes.
Knead the flour, yoghurt, baking powder and salt together, then divide into 4 pieces and shape into rounds.
Grill the marinated chicken for 10 minutes, until charred on both sides.
Cook the dough rounds in a hot pan for 8 minutes, until puffed and golden on both sides.
Slice the grilled chicken and arrange it over the flatbreads with the remaining peri peri sauce.
Set half the peri peri sauce aside for marinating and half for drizzling at serving time; use it all in the marinade and you'll have none left for the plate. Allergens: contains gluten (flour) and milk and dairy (yoghurt).
Ekmekleri 8 dakika yerine 5 dakikada pişmiş sandım, ortası hamur kaldı ve tavuğu üzerine koyunca ekmek dağıldı. Sos da benim tavamda çok acı oldu, pul biberi azaltmam gerekirmiş.
Kırmızı acı biber bulamazsam yerine ne kullanabilirim, elimde sadece kurutulmuş acı biber var ve tam olarak ne kadar kullanmam gerektiğini bilemedim. Ekmeği tavada pişirirken de kabarma tam olmadı, kabartma tozunun tazeliğinden mi kaynaklanır acaba?
Tarifte tavuğu marine etmek için 20 dakika yazıyor, ben işim gereği 45 dakikaya çıkardım ve fark inanılmazdı, sos etin içine iyice işlemişti. Izgara süresi olan 10 dakika da tam kıvamındaydı, dışı kömürleşti içi sulu kaldı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.