Kazak bozkırının besleyici çorbası sorpa, kemikli etin uzun süre haşlanıp elde açılan erişte parçalarıyla zenginleştirilmesinden oluşur. Beşbarmak'ın çorba hâli sayılan bu tarif, sade ve doyurucu bir yemektir.
Eti soğan ve suyla birlikte **orta ateşte** kapağı kapalı olarak et kemikten ayrılana kadar **1,5 saat** haşlayın, köpüğünü alın.
Un, yumurta ve suyu yoğurup sert bir hamur elde edin, ince açıp uzun ince şeritler kesin.
Havucu haşlama suyuna ekleyip **orta ateşte** 10 dakika pişirin.
Erişteleri çorbaya ekleyip **orta ateşte** 6-8 dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın.
Dilimlenmiş eti çorbaya geri ekleyip maydanoz serperek sıcak servis edin.
Et suyu ve erişte ayrı kaplarda buzdolabında 3 gün saklanabilir; erişte önceden birleştirilirse suyu emip yumuşar.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.