Fas kahvaltı sofralarının katmerli ekmeği msemen, yumuşak hamurun tereyağı ve irmikle katlanıp sacda pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak dokusuyla bal veya reçelle servis edilir.
Un, irmik, şeker, tuz ve suyu yoğurarak yumuşak, elastiki bir hamur elde edin, üzerini örtüp **20 dakika** dinlendirin.
Hamuru 8 eşit parçaya bölüp yağlanmış ellerle yuvarlayın.
İrmik serpilmiş tezgâhta her parçayı ince kare şeklinde açın, üzerine eritilmiş tereyağı sürüp dört köşesini ortaya katlayarak küçük kare hâline getirin, tekrar hafifçe yassıltın. **İrmik hamurun yapışmasını önler, unla açılmamalıdır.**
Sacı veya geniş tavayı **orta ateşte** ısıtın, az yağla her iki yüzünü altın rengi alana kadar 3'er dakika pişirin.
Sıcakken elle hafifçe açarak katmanları belirginleştirin, bal veya reçelle servis edin.
Pişmiş msemen oda sıcaklığında kapalı kapta 2 gün, dondurucuda 1 ay saklanabilir. Yeniden ısıtırken kuru tavada az yağla ısıtmak çıtırlığını geri getirir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.