Körfez sokak mutfağının doyurucu kreppi Mutabbak, ince açılan hamurun baharatlı kıyma ve yumurtayla doldurulup katlanarak kızartılmasından oluşur. Çıtır katmanları ve dolgun iç harcıyla hızlı bir öğün seçeneğidir.
Un, su, yağ ve tuzu yoğurup yumuşak bir hamur elde edin, **30 dakika** dinlendirin.
Kıymayı **orta ateşte** kavurun, soğanları ekleyip 8 dakika daha kavurun, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyin, soğutun.
Hamuru ince, geniş bir kare şeklinde açın, ortasına kıymalı harç ve çırpılmış yumurtayı yayın, kenarlarını katlayarak kapatın.
Yağı **orta ateşte** ısıtın, katlanmış mutabbaqları her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 4-5 dakika kızartın.
Dilimler hâlinde kesip sıcak servis edin.
En iyi tazeyken tüketilir. İç harç önceden hazırlanıp buzdolabında 1 gün saklanabilir, kızartma servisten hemen önce yapılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.