Pakistan mutfağının kahvaltıda bile tercih edilen zengin yahnisi nihari, kemikli etin baharatlarla birlikte saatlerce yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Koyu kıvamlı sosu ve derin baharat aromasıyla ekmek eşliğinde sunulur.
Yağda soğanı **orta ateşte** koyu altın rengi alana kadar 12 dakika kavurun, sarımsak ve zencefili ekleyip 2 dakika daha kavurun.
İnciği ve nihari baharatını ekleyip her tarafı renk değiştirene kadar 8 dakika kavurun.
Sıcak su ve tuzu ekleyip kapağı kapatın, **kısık ateşte** et kemikten ayrılana kadar **2-2,5 saat** pişirin, ara sıra kontrol edin.
Kavrulmuş unu birkaç kaşık sosla açıp tencereye ekleyin, **orta ateşte** sürekli karıştırarak 8 dakika daha pişirip sosu koyulaştırın.
Üzerine taze kişniş serpip limon dilimleriyle sıcak servis edin, yanına ekmek iyi gider.
Buzdolabında kapalı kapta 4 gün saklanabilir; bir gün dinlenmesi tadını derinleştirir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir, kısık ateşte ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.