Fas mutfağının şölen böreği pastilla, baharatlı tavuk harcının milföy yaprakları arasında bademle katmanlanıp fırınlanmasından oluşur. Üzerine serpilen tarçın ve pudra şekeriyle tatlı-tuzlu bir denge sunar.
Tavuğu soğan, zerdeçal ve tarçınla birlikte az suyla **orta ateşte** kapağı kapalı 30 dakika haşlayın, eti didikleyip haşlama suyunu ayırın.
Haşlama suyunu **kısık ateşte** kaynatıp çırpılmış yumurtayı yavaşça ekleyin, karıştırarak lapa kıvamına getirin, didiklenmiş tavukla karıştırın.
Kavrulmuş badem, şeker ve tarçını karıştırın.
Yağlanmış yuvarlak kalıba milföy yapraklarını tereyağıyla yağlayarak dizin, tavuk harcını, ardından badem harcını katman katman yerleştirip yaprakları üzerine kapatın.
**190°C'ye ısıtılmış fırında** üst yüzey altın rengi ve çıtır olana kadar 35-40 dakika pişirin.
Üzerine pudra şekeri ve tarçın serperek sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken fırında 160°C'de ısıtılması çıtırlığını korur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.