This dark, traditional Indonesian bread is made from a yeasted dough scented with palm sugar, cinnamon and cloves. A scattering of sesame seeds on top adds both visual contrast and crunch.
Dissolve the yeast in the lukewarm milk, then add the flour, palm sugar, cinnamon, cloves, melted butter and egg, and knead for 15 minutes.
Cover the dough and let it rise in a warm spot for 60 minutes, until doubled in size.
Place the dough in a greased loaf tin and scatter sesame seeds over the top.
Bake in an oven preheated to 170°C for 40 minutes.
Do not let the dough rise somewhere too warm, or the yeast works too fast and leaves the crumb loose. Brushing the top with a water-based glaze before baking helps the sesame seeds stick better. Allergens: contains wheat (gluten), sesame and egg.
İlk denemede hamur biraz gevşek kaldı ama ikinci seferinde unu azar azar ekleyerek kıvamını tutturdum, dilimler artık hiç dağılmadan güzelce kesiliyor ve kahvaltıda tereyağıyla gerçekten harika gidiyor.
Hindistan cevizi şekeri kokusu fırından taşarken bile belliydi, dilimlediğimizde renk ve tat gerçekten çok etkileyiciydi.
Tarifte yazan 60 dakikalık mayalanma süresi benim mutfağım oldukça serin olduğu için hiç yetmedi, hamur ancak 90 dakika sonra iki katına çıktı, biraz daha sabırlı olmak gerekiyor bu tarifte.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.