Sausage roll is a classic English party snack made by wrapping spiced beef sausage filling in puff pastry and baking it until crisp. With no added sweetener in its savoury filling, it can also be served to anyone looking for a diabetes-friendly option. Baked on a large tray and sliced, it disappears fast at a crowded brunch table.
Squeeze the beef sausage out of its casings and mix well with the grated onion, breadcrumbs, thyme, salt and pepper.
Shape the filling into a long cylinder along the edge of the pastry and roll the pastry up tightly to seal it.
Brush the roll with the beaten egg and cut it into equal pieces with a knife.
Bake the pieces in the preheated oven until golden with visible flaky layers.
Let the roll rest for 5 minutes before slicing; filling cut while still hot spills out and ruins the slices. Allergens: contains gluten (puff pastry), milk and dairy (butter in the pastry) and egg.
Adding a teaspoon of mustard to the filling gives it the sharp note typical of English pubs; we recommend adding it gradually and tasting as you go.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenEditör notundaki gibi 1 kaşık hardal ekledim, tat gerçekten çok daha keskin ve iddialı bir hâl aldı, ortaya çıkan sonuç İngiliz pub'larındaki tadına epeyce yaklaşmış oldu.
200 derecede tam 25 dakika pişirdim ama benim fırınımda alt kısmı hiç çıtırlaşmadı, ıslak kaldı, bunun sebebi fırının alt ısıtıcısının zayıf olması olabilir mi acaba?
Galeta unu yerine 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi kullandım, doku beklediğimden biraz daha lifli oldu ama bağlayıcılık yine de gayet iyi bir şekilde aynı kaldı.
Ruloyu daha sıcakken aceleyle kestim, harç hemen dışarı taştı ve dilimler tamamen dağılıp şeklini kaybetti, önerilen 5 dakikalık dinlendirmeyi atlamak gerçekten büyük bir hata olmuş.
Sıcak harç henüz toparlanmamış durumda, birkaç dakikalık bekleme harcın kendine gelip bıçak altında dağılmamasını sağlıyor. Bir sonraki seferde bu adımı atlamamanız yeterli olacaktır.
Harcı yaklaşık 10 dakikada hazırladım ama galeta ununu tarifteki miktardan biraz daha fazla koyduğum için içi beklediğimden çok daha kuru çıktı, bir dahaki sefere miktarı gözle azaltacağım.
Ruloları 25 dakika yerine tam olarak 30 dakika pişirdim çünkü elimdeki parçalar biraz daha kalın kesilmişti, katmanlar sonunda tam istediğim gibi belirgin, altın rengi ve çıtır çıktı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.