Orta Asya'nın sokak lezzeti somsa, katmerli hamurun baharatlı kıyma ve soğan harcıyla doldurulup fırınlanmasıyla hazırlanır. Üçgen veya kare şekliyle bilinen bu börek, dışı çıtır içi sulu dokusuyla tanınır.
Un, su, tuz ve yağı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp **30 dakika** dinlendirin.
Kıyma, soğan, kimyon, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın, harcı **elle karıştırmak** sosu içeride tutar.
Hamuru küçük top parçalara bölüp ince açın, ortasına iç harcından koyup üçgen şeklinde katlayarak kenarlarını sıkıca kapatın. **Kenarlar iyi kapatılmazsa fırında iç harç suyu akar.**
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin, **200°C'ye ısıtılmış fırında** altın rengi alana kadar 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan somsaları **5 dakika** dinlendirip sıcak servis edin.
Pişmiş somsa buzdolabında 3 gün, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Dondurulmuş börekler çözülmeden 180°C fırında ısıtılabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.