Made without cheese or meat, this pide layers an olive-oil dough with tomato and pepper and bakes it lid-on in a pressure cooker. Free of saturated fat, it makes a light option for anyone watching their heart health.
Dissolve the fresh yeast in the lukewarm water and pour it over the flour, add the salt and two tablespoons of the olive oil, and knead a soft dough.
Cover the dough and let it rise somewhere warm for 20 minutes.
Roll the risen dough out to the size of the pressure-cooker base and place it in the greased pot, arrange the tomato and green pepper on top, sprinkle with pepper flakes and drizzle with the remaining olive oil.
Close the lid, with the gasket removed, and cook over low heat for 20 minutes until the edges brown.
Leave a little room at the edges when placing the dough in the pressure cooker, as it puffs slightly while cooking. Don't lift the lid before it's done, or the escaping steam can leave the base undercooked. Allergens: contains wheat (gluten).
Pul biberi çıkarıp yerine kekik ve az miktarda kırmızı toz biber kullandım, hem çocuğuma hem bana uygun daha hafif bir tat oldu; hamuru yirmi dakika yerine on beş dakika mayalandırdım, yine de güzel kabardı.
Yeşil biber yerine kırmızı dolmalık biber kullandım, tatlı bir tat kattı ama domatesler suyunu bıraktığı için taban biraz yumuşak kaldı; bir dahaki sefere domatesleri dilimlemeden önce tohumlarını çıkarmayı deneyeceğim.
Haklısınız, sulu domates kullanıldığında taban yumuşak kalabilir; tohumları çıkarmak ya da domatesleri servis öncesi eklemek bu sorunu çözer. Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkürler, bir dahaki sürümde bu notu ekleyeceğim.
Yirmi dakikalık pişirme süresi tam kararında, kenarları çıtır ortası yumuşacık oldu, düdüklü tencerede pide fikri harika.
Fırınım olmadığı için bu tarifi denedim, kenarları gerçekten kızarmış ve içi tam pişmiş çıktı, ailem çok beğendi.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.