Peynirsiz ve etsiz hazırlanan bu tarif, domates ve biberle zenginleştirilmiş zeytinyağlı hamurun düdüklü tencerede kapaklı pişirilmesiyle hazırlanır. Doymuş yağ içermeyen içeriği kalp sağlığını gözetenler için hafif bir öğün seçeneği sunar.
Ilık suda yaş mayayı eritip unun üzerine dökün, tuzu ve iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 20 dakika kabarmaya bırakın.
Kabaran hamuru düdüklü tencere tabanı büyüklüğünde açıp yağlanmış tencereye yerleştirin, üzerine domates ve yeşil biber dilimlerini dizip pul biber serpin, kalan zeytinyağını gezdirin.
Contası çıkarılmış kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
Hamuru düdüklü tencereye yerleştirirken kenarlardan biraz pay bırakın, pişerken hafifçe kabarır. Kapağı pişme bitmeden açmayın, aksi halde buhar kaçıp taban çiğ kalabilir. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Pul biberi çıkarıp yerine kekik ve az miktarda kırmızı toz biber kullandım, hem çocuğuma hem bana uygun daha hafif bir tat oldu; hamuru yirmi dakika yerine on beş dakika mayalandırdım, yine de güzel kabardı.
Yeşil biber yerine kırmızı dolmalık biber kullandım, tatlı bir tat kattı ama domatesler suyunu bıraktığı için taban biraz yumuşak kaldı; bir dahaki sefere domatesleri dilimlemeden önce tohumlarını çıkarmayı deneyeceğim.
Haklısınız, sulu domates kullanıldığında taban yumuşak kalabilir; tohumları çıkarmak ya da domatesleri servis öncesi eklemek bu sorunu çözer. Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkürler, bir dahaki sürümde bu notu ekleyeceğim.
Yirmi dakikalık pişirme süresi tam kararında, kenarları çıtır ortası yumuşacık oldu, düdüklü tencerede pide fikri harika.
Fırınım olmadığı için bu tarifi denedim, kenarları gerçekten kızarmış ve içi tam pişmiş çıktı, ailem çok beğendi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.