Fırını tarifin istediği sıcaklığa ayarlayıp en az 10-15 dakika önceden ısıt.

Tarife göre orta, alt veya üst rafı seç ve tepsiyi ortala.

Fanlı fırın kullanıyorsan tarifteki sıcaklığı 15-20 °C düşür veya süreyi kısalt.

Tarife uygun kabı (cam, seramik veya metal) seç, malzemeyi yerleştir ve fırına ver.

Pişme süresinin ortasında kapıyı kısa süreliğine açıp rengi kontrol et, gerekirse tepsiyi çevir.

Fırında pişen tavuk, kıyma veya balık gibi ürünlerin en kalın kısmına termometre batırıp iç sıcaklığı ölç.

Ürünü fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendir; kabuk ve kesit bu sürede yerleşir.