Temel Pişirme Teknikleri · Orta
Fırında Pişirme Teknikleri
Fırını önceden ısıtmadan raf seçimine, fanlı-fansız ayarlardan pişirme kabı seçimine kadar fırında pişirmenin temel kurallarını öğren.
Bu Derste Ne Öğreneceksin?
- Fırını hedef sıcaklığa gelene kadar önceden ısıtabilecek
- Yemeğin türüne göre doğru raf konumunu seçebilecek
- Fanlı ve fansız ayar arasındaki sıcaklık farkını hesaba katabilecek
- Pişirme kabının malzemesine göre süreyi ayarlayabilecek
- Fırında pişen tavuk ve balık gibi ürünlerde güvenli iç sıcaklığı kontrol edebilecek
Gerekli Ekipmanlar
Gerekli
- Fırın
- Fırın tepsisi veya kabı
- Fırın eldiveni
İsteğe Bağlı
- Fırın termometresi
- Mutfak termometresi
Alternatif
- Fırın termometresi yoksa: fırının kendi göstergesini 10-15 dakika önceden ısıtarak telafi et
Güvenlik
- Sıcak tepsi ve rafa çıplak elle dokunma, fırın eldiveni kullan.
- Fırın kapağını açarken çıkan sıcak buhardan yüzünü uzak tut.
- Fırında pişen tavuk, kıyma veya balık gibi ürünlerin iç sıcaklığını termometreyle kontrol etmeden servis etme.
Kurs İçeriği
7 bölüm
37 ders
toplam 9 sa 41 dk
Haşlama: Sudan Fazlası
Yazılı ders
Ücretsiz 20 dk
Tavada Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 16 dk
Fırında Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz Şu an buradasın 15 dk
Temel Pişirme Yöntemleri
Yazılı ders
Ücretsiz 10 dk
Isı ve Süre Kontrolü
Yazılı ders
Ücretsiz 15 dk
Tencerede Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 15 dk
Temel Bıçak Türleri ve Kullanımları
Video ders
Ücretsiz 20 dk
Sebze ve Meyve Hazırlama Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 15 dk
Güvenli Bıçak Kullanımı
Yazılı ders
Ücretsiz 18 dk
Doğrama Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 20 dk
Dilimleme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 20 dk
Küp ve Şerit Kesme Yöntemleri
Yazılı ders
Ücretsiz 20 dk