Şef bıçağını, soyma bıçağını ve varsa ekmek bıçağını yan yana koy; boyut ve ağız farklarını incele.

Elindeki tahtaları derin çizik, oyuk ve renk değişimi açısından incele; aşırı yıpranmışsa değiştirmeyi planla.

Yumurta ve balık gibi nazik malzemeler için yapışmaz tava, mühürleme için döküm veya paslanmaz tava seç.

Kuru malzemeyi tartıyla, sıvıyı ölçü kabıyla göz hizasından okuyarak ölç.

Fırın tepsisi, kek kalıbı ve tel ızgarayı yan yana koy, hangisinin hangi iş için olduğunu belirle.

Bıçakları blok veya mıknatısta, tahtaları dik ve havalanır şekilde sakla.