Pomelo

Pomelo Nedir?

Pomelo (Citrus maxima), turunçgiller ailesinin en iri meyvesidir; greyfurdun da atası kabul edilir. Kalın, yumuşak bir kabuğa ve genelde açık yeşil-sarı bir dış görünüme sahiptir.

Kabuğun altındaki eti, greyfurdu andırır ama daha az sulu, daha gevrek ve belirgin şekilde daha az acı-ekşidir. Renk beyazdan pembeye kadar değişebilir; dilimleri kalın bir zarla kaplıdır ve genelde bu zar soyularak yenir.

Pomelonun Besin Değerleri

Pomelo düşük kalorili bir turunçgildir; 100 gramı yaklaşık 38 kcal enerji ve 61 mg C vitamini içerir. Ayrıca az miktarda potasyum ve B grubu vitaminler taşır.

Pomelonun Faydaları Nelerdir?

C vitamini içeriğiyle pomelo, dengeli beslenmenin parçası olarak değerlendirilebilecek turunçgillerden biridir. Düşük kalorisi ve yüksek su oranı nedeniyle hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Bu bilgiler geneldir; pomelo bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez. Bazı ilaçlarla (özellikle kolesterol ve tansiyon ilaçları) turunçgil etkileşimi bilinen bir konudur; düzenli ilaç kullananların doktoruna danışması önerilir.

Pomelo Nasıl Seçilir?

Ağır ve sıkı kabuklu pomelo genelde daha sulu ve olgundur; kabuk üzerindeki hafif pürüzler normaldir.

• Meyve boyutuna göre ağır hissedilmeli; hafiflik kuruluğa işaret eder.
• Kabuk sıkı, gevşek veya buruşuk olmamalı.
• Yumuşak çürük leke veya küf bölgesi bulunmamalı.

Pomelo Nasıl Saklanır?

Pomelo serin ve kuru bir yerde ya da buzdolabında 1–2 hafta saklanabilir. Kesilmiş ve soyulmuş dilimler hava almayan bir kapta buzdolabında 3–4 gün tazeliğini korur.

Mutfakta Pomelo Kullanımı

Pomelo en çok soyulup dilim dilim çiğ tüketilir. Salatalara, özellikle Tayland ve Vietnam mutfaklarının tatlı-ekşi-acı salatalarına sıkça eklenir.

Pomelo Nasıl Soyulur?

Kabuk bıçakla dilimlenip elle soyulduktan sonra, dilimleri saran kalın beyaz zar da ayrılarak yalnızca içteki et kısmı yenir. Bu zar oldukça sert ve acımsıdır.

Pomelo Salatası Nasıl Yapılır?

Ayıklanmış pomelo dilimleri; çemen otu, kırmızı soğan, fıstık ve tatlı-ekşi bir sosla karıştırılarak Güneydoğu Asya usulü ferahlatıcı bir salata elde edilir.

Pomelo Hangi Tariflerle Kullanılır?

Pomelo; Tayland usulü pomelo salatası, meyve salatası ve taze sıkma meyve suyunda kullanılır. Tatlı ve kokteyl süslemesinde de tercih edilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Pomelo ile greyfurt arasındaki fark nedir?

Pomelo greyfurdun atasıdır; daha iri, daha kalın kabuklu ve genelde daha tatlı, daha az acıdır. Greyfurt ise pomelo ile portakalın doğal melezidir.

Pomelo nasıl soyulur?

Kabuk bıçakla dilimlenip elle ayrılır, ardından dilimleri saran kalın beyaz zar da soyularak yalnızca iç et yenir; bu işlem greyfurda göre biraz daha zahmetlidir.

Pomelo çekirdekli midir?

Bazı pomelo çeşitlerinde az sayıda çekirdek bulunabilir; ticari olarak yetiştirilen çoğu çeşit çekirdeksizdir veya çok az çekirdeklidir.

Pomelo hangi ilaçlarla etkileşebilir?

Diğer turunçgiller gibi pomelo da bazı kolesterol ve tansiyon ilaçlarıyla etkileşebilir; düzenli ilaç kullananların tüketmeden önce doktoruna danışması önerilir.

Pomelo nasıl saklanır?

Serin bir yerde veya buzdolabında 1–2 hafta saklanabilir. Soyulmuş dilimler ise buzdolabında birkaç gün içinde tüketilmelidir.