Açık büfe, çok sayıda yemeğin uzun masalarda sergilendiği ve misafirin kendi tabağını doldurduğu bir servis türüdür. Sıcak ve soğuk bölümler ayrı düzenlenir. Otel kahvaltısı ve davetlerde yaygındır.
Nerede Kullanılır
“Açık büfede soğuk ve sıcak yemekleri ayrı bölümlerde düzenleyin.”