Anglez kreması, süt, yumurta sarısı ve şekerin nişasta olmadan kısık ateşte kaşığı kaplayacak kıvama getirilmesiyle yapılan akışkan bir krema sostur. Tatlıların yanına dökülür veya bavarua ile dondurma gibi türevlerin temelini oluşturur. Fransızcada 'İngiliz kreması' anlamına gelir.
Nerede Kullanılır
“Anglez kremasını sıcak sufle yanında ayrı bir kayıkta sunun.”