Arpa ekmeği, arpa unundan ya da arpa ve buğday unu karışımından yapılan, yoğun ve doyurucu bir ekmektir. Arpanın düşük gluteni nedeniyle çoğunlukla buğday unuyla desteklenir. Anadolu'nun kırsal mutfaklarında geleneksel bir ekmek olarak yer alır.
Nerede Kullanılır
“Arpa ekmeği hamuruna kabarması için bir miktar buğday unu ekleyin.”