Balık sırtı, balığın omurga üstündeki kalın ve sıkı et bölgesidir. Kılçığı az ve dokusu düzgün olduğundan fileto ve steak için tercih edilir. Izgara ve fırında düzgün pişer.
Nerede Kullanılır
“Balık sırtından çıkardığınız kalın fileto dilimini ızgarada pişirin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları