Diable sosu, şalot ve beyaz şarabın azaltılıp demi-glace ile tamamlanması ve cayenne biberiyle keskinleştirilmesiyle yapılan sıcak bir sostur. Fransızcada 'şeytan' anlamına gelen adını acı ve keskin karakterinden alır. Izgara tavuk ve kırmızı etlerle servis edilir.
Nerede Kullanılır
“Diable sosunu ızgara tavuk parçalarının üzerine dökerek servis edin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları