Döküm tava, dökme demirden yapılan, ısıyı uzun süre tutan ağır bir tavadır. Yüksek ısıya dayanıklılığıyla mühürleme ve fırında pişirmeye uygundur. Kullanıldıkça yağla doyurularak doğal bir yapışmaz yüzey kazanır.
Nerede Kullanılır
“Döküm tavayı fırında kızdırıp eti üzerinde çıtır bir kabuk oluşturun.”
Püf Noktası Aramaları
İlgili püf noktaları
Çelik Tava ile Döküm Tava Arasındaki Fark Nedir?
Çelik tava ile döküm tava arasındaki temel fark, çelik tavanın daha ince ve hafif olması, döküm tavanın ise kalın ve ağır bir gövdeye sahip olmasıdır. Bu yapı f...
Malzeme RehberiDöküm Tavanın Yanında Hangi Mutfak Aletleri Bulunmalı?
Döküm tavanın yanında bulunması gereken temel aletler, ısıya dayanıklı bir spatula, kalın bir fırın eldiveni ve yağ fırçasıdır; döküm tava hem ocakta hem fırınd...
Yanına Ne Gider?Fırın Tepsisi Yoksa Yerine Ne Kullanılır?
Fırın tepsisi yoksa kenarlı bir pyrex kap, döküm tava ya da alüminyum folyodan katlanan geçici bir kenar tepsinin işlevini büyük ölçüde üstlenebilir; önemli ola...
Yerine Ne Kullanılır?