Erişte hamuru, un, yumurta, su ve tuzla yoğrulan, ince açılıp şeritler halinde kesilen mayasız bir hamurdur. Kesilen şeritler kurutularak uzun süre saklanabilen ev eriştesine dönüşür. Yöresel olarak çorba ve pilav yanında sıkça pişirilir.
Nerede Kullanılır
“Erişte hamurunu ince açıp şeritler halinde keserek kurutun.”