Fıstık pralini, Antep fıstığının şekerle öğütülüp yağlı bir ezme haline getirilmesiyle yapılan aromatik bir dolgudur. Krema, bonbon ve pasta katmanlarında belirgin fıstık lezzeti için kullanılır. Bazı tariflerde karamelize edilerek hazırlanır.
Nerede Kullanılır
“Fıstık pralinini ganajla karıştırıp bonbon içine dolgu olarak sıkın.”