Pralin, karamelize edilmiş badem veya fındığın öğütülerek ezme haline getirilmesiyle elde edilen aromatik bir bileşendir. Krema, dolgu ve çikolata bonbonlarında lezzet tabanı olarak kullanılır. Adının on yedinci yüzyıl Fransız Mareşali Plessis-Praslin'e dayandığı düşünülür.
Nerede Kullanılır
“Pralini ganajla karıştırıp bonbon kabuklarının içine sıkın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları