Guar Sakızı

Guar sakızı, guar baklagilinin tohumundan elde edilen bir kıvam ve bağlama maddesidir. Soğuk sıvıda bile koyulaştırdığından dondurma ve soslarda kullanılır. Ksantan sakızına benzer işlev görür.

Nerede Kullanılır

“Guar sakızını dondurma karışımına ekleyip daha kremsi bir doku elde edin.”