Islatma, kuru baklagil veya tahılın pişirilmeden önce belirli bir süre suda bekletilerek yumuşatılmasıdır. İşlem, pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır. Su sıcaklığı ve süre, malzemenin cinsine göre değişir.
Nerede Kullanılır
“Nohutu pişirmeden bir gece önce bol suda ıslatıp buzdolabında bekletin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları