İsviçre Bezesi

İsviçre bezesi, yumurta akı ve şekerin benmaride ısıtılıp şeker eriyene dek çırpılmasıyla yapılan yoğun ve pürüzsüz bir bezedir. Isıtma sayesinde İtalyan bezesine yakın dayanıklılık, Fransız bezesinden daha sıkı bir doku verir. Beze süsleri ve tereyağ kremasında kullanılır.

Nerede Kullanılır

“İsviçre bezesini şeker tamamen eriyene dek benmaride çırpmaya devam edin.”