İzomalt, pancar şekerinden türetilen ve nem çekmeye dirençli bir şeker ikame maddesidir. Eritildiğinde berrak ve dayanıklı kaldığından şeffaf şeker dekorları ve şeker sanatında tercih edilir. Klasik karamelden daha az kristalleşir ve daha yavaş renk alır.
Nerede Kullanılır
“İzomaltı eritip silikon kalıba dökerek şeffaf süs plakaları hazırlayın.”