Kabak kurusu, kabakların halka veya şerit halinde kesilip ipe dizilerek kurutulmasıyla yapılan bir kışlık üründür. Kurutulan kabak suda yumuşatılıp dolma ve yemeklerde kullanılır. Antep ve Güneydoğu mutfağında yaygındır.
Nerede Kullanılır
“Kabak kurusunu ılık suda yumuşatıp içini bulgurla doldurarak dolma yapın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları