Kanat ayırma, kümes hayvanının kanadının gövdeden eklem noktasından kesilerek ayrılması işlemidir. Eklemin doğru yerinden kesilmesi, kemik kırmadan temiz bir ayrım sağlar. Tavuk parçalamanın temel adımlarından biridir.
Nerede Kullanılır
“Tavuğun kanadını eklem noktasından hafifçe bastırıp bıçakla ayırın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları