Karbonat, asitli bir bileşenle tepkimeye girip karbondioksit üreten sodyum bikarbonat tozudur. Hamur işlerini kabartmak ve baklagilleri yumuşatmak için kullanılır. Etkin olması için yoğurt, limon gibi bir asit gerekir.
Nerede Kullanılır
“Karbonatı yoğurtla karıştırıp poğaça hamurunun kabarmasını sağlayın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları