Tatlı
Kaymak, tam yağlı sütün yavaşça ısıtılıp dinlendirilmesiyle yüzeyde toplanan yoğun süt kremasıdır. Bal ile kahvaltıda ve tatlıların yanında tüketilir. Manda sütünden yapılanı en yağlı ve makbul olanıdır.
Nerede Kullanılır
“Kaymağı sıcak ekmeğin üzerine bal gezdirerek kahvaltıda sunun.”
Püf Noktası Aramaları
Mutfakta
Tüm Tarifler
İlgili tarifler
Kurabiye
Hamur İşi
Hamur İşi
Kahvaltılık
Kahvaltılık
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları
İlgili püf noktaları
Bir Yemek Kaşığı Kaymak Kaç Kalori?
Bir yemek kaşığı, yani yaklaşık 15 gram kaymak ortalama 60-70 kalori taşır. Bu rakam kaymağın yüzde 60-65 civarındaki yüksek yağ oranından gelir; aynı miktardak...
Kaç Kalori?Süt Kaynatılırken Üzerinde Neden Kaymak Bağlar?
Süt ısıtılırken üzerinde oluşan ince zarın nedeni, sütteki protein ve yağın yüzeyde buharlaşmayla yoğunlaşmasıdır. Sıcaklık yükseldikçe süt yüzeyinden su buharl...
Neden Olur?Kaymak Evde Nasıl Yapılır, Kıvamı Nasıl Tutturulur?
Kaymak için tam yağlı, mümkünse manda veya inek sütü kullanılmalı; süt yavaş ateşte kaynamaya yakın bir noktada tutularak 45-60 dakika hafifçe kaynatılır. Bu sü...
Pişirme Püf NoktalarıKaymağın Yanına Ne Gider?
Kaymağın yanına en klasik eşlikçi baldır; bal-kaymak ikilisi Türk kahvaltı sofralarının en köklü geleneklerinden biridir. Kaymağın yağlı ve kremamsı dokusu, bal...
Yanına Ne Gider?Kaymak Yoksa Yerine Ne Kullanılır?
Kaymak yoksa en yakın ikame ağır kremanın (krem şanti) az miktarda tereyağıyla birlikte kısık ateşte kaynatılıp soğutulmasıyla elde edilir. Bu yöntemle ev yapım...
Yerine Ne Kullanılır?Kaymak (Krema) Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Kaymak bozulduğu nasıl anlaşılır sorusunun cevabı; ekşimsi veya keskin bir koku, sararmış-grileşmiş renk, yüzeyde sarı sıvı ayrışması, topaklanma ve küf lekeler...
Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?