Kepekli ekmek, beyaz una buğday kepeği eklenerek hazırlanan, lif oranı yüksek bir ekmektir. Kepek hem dokuyu yoğunlaştırır hem de ekmeğe daha koyu bir renk verir. Beyaz ekmeğe göre daha tok tutan bir seçenek olarak tercih edilir.
Nerede Kullanılır
“Kepekli ekmek hamurunu biraz daha uzun dinlendirip nemini dengeleyin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları