Tam buğday ekmeği, buğdayın kepeği ve özü ayrılmadan öğütülen tam buğday unuyla yapılan bir ekmektir. Tam un, ekmeğe koyu renk, yoğun doku ve belirgin bir tahıl tadı verir. Beyaz una göre daha yüksek lif içeriğiyle bilinir.
Nerede Kullanılır
“Tam buğday ekmeği hamurunu su oranını artırarak daha yumuşak tutun.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları