Kombucha mayası, maya ve bakterilerin oluşturduğu, çay yüzeyinde jelatinimsi bir disk halinde büyüyen simbiyotik bir kültürdür. İngilizce kısaltması SCOBY olarak bilinir. Her fermentasyonda kalınlaşır ve yeni partiler için ayrılabilir.
Nerede Kullanılır
“Kombucha mayasını bir miktar hazır kombuchayla birlikte taze çaya aktarın.”