Kırmızı Et
Kontrfile, sığırın belinden bonfilenin hemen bitişiğinden çıkan, bir kenarında yağ şeridi bulunan bir biftek kesimidir. Bonfileden daha lezzetli ama biraz daha az yumuşaktır. Izgara ve tavada biftek olarak pişirilir.
Nerede Kullanılır
“Kontrfileyi yağ şeridiyle birlikte ızgarada orta pişmiş servis edin.”
Püf Noktası Aramaları
Mutfakta
Tüm Tarifler