Kremleme, tereyağı ve şekerin açık renk ve kabarık bir kıvama gelene dek birlikte çırpılması işlemidir. Karışıma hava katarak kek ve kurabiyelerin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Pastacılığın temel kabartma yöntemlerinden biridir.
Nerede Kullanılır
“Tereyağı ve şekeri kremleme yöntemiyle rengi açılıp kabaracak biçimde çırpın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları