Kum midyesi, deniz dibindeki kuma gömülü yaşayan, açık renkli çift kabuklu bir yumuşakçadır. Pişmeden önce içindeki kumun atılması için tuzlu suda bekletilir. Makarna ve deniz mahsullü yemeklerde kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Kum midyesini tuzlu suda bekletip kumunu attırdıktan sonra pişirin.”