Balık ve Deniz Ürünleri
Midye, siyah kabuklu, çift kabuklu bir deniz yumuşakçasıdır. İçi pirinçle doldurulup midye dolması, unlanıp midye tava olarak hazırlanır. Kapalı kabukları pişince açılan taze olanlar tercih edilir.
Nerede Kullanılır
“Midyeleri iyice fırçalayıp pişince açılmayanları ayıklayın.”
Püf Noktası Aramaları
Mutfakta
Tüm Tarifler
İlgili tarifler
Meze
Dolma ve Sarma
Balık ve Deniz Ürünleri
Çorba
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları
İlgili püf noktaları
Midye Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Midyenin bozulup bozulmadığını anlamanın en pratik yolu kabuk testidir: pişirmeden önce kabuğu hafifçe açık duran bir midyeye dokunulduğunda kabuk kapanmıyorsa,...
Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?Midye, Karides ve Kalamar Temizlenirken Nelere Dikkat Edilmeli?
Midye, karides ve kalamar temizlenirken en çok dikkat edilmesi gereken nokta, her birinin farklı bir çıkarılması gereken parçaya sahip olmasıdır: midyede bıyık,...
Malzeme RehberiKarides, Midye ve Diğer Kabuklu Deniz Ürünleri Nasıl Saklanır?
Taze karidesin ve midyenin saklanmasının yolu, satın alındığı gün buzun üzerinde ya da buzdolabının en soğuk bölgesinde, kapalı bir kapta tutulmasıdır. Karides...
Nasıl Saklanır?Midye Nasıl Seçilir ve Temizlenir?
Midye nasıl seçilir ve temizlenir sorusunun cevabı; kabuğu kapalı veya hafifçe dokununca kapanan, deniz kokusu taze olan midyelerin tercih edilmesi ve pişirmede...
Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?