Kurutulmuş Patlıcan

Kurutulmuş patlıcan, patlıcanın oyulup ipe dizilerek güneşte kurutulmasıyla yapılan bir kışlık üründür. İçi boşaltılan patlıcan kabuğu suda yumuşatılıp dolma yapılır. Güneydoğu ve Akdeniz mutfağında geleneksel bir saklama biçimidir.

Nerede Kullanılır

“Kurutulmuş patlıcanı haşlayıp yumuşatarak zeytinyağlı dolma hazırlayın.”