Kuvertür, kakao yağı oranı yüksek, akışkanlığı fazla olan profesyonel kaplamalık çikolatadır. Yüksek yağ oranı, temperlendiğinde ince ve parlak bir kaplama elde edilmesini sağlar. Bonbon, kalıp çikolata ve dekor işlerinde tercih edilir.
Nerede Kullanılır
“Kuvertürü eritip temperledikten sonra bonbonları içine batırarak kaplayın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları