Maya, hamurdaki şekerleri tüketip karbondioksit üreterek ekmeği kabartan tek hücreli bir mantardır. Yaş, kuru ve instant biçimlerde bulunur. Ilık ortamda etkinleşir; çok sıcak su canlılığını yitirmesine yol açar.
Nerede Kullanılır
“Mayayı ılık suda şekerle köpürtüp ekmek hamurunun sıvısına ekleyin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları