Mayasız hamur, maya kullanılmadan yalnızca un, su ve tuzla hazırlanan hamur türüdür. Kabarmadığı için genellikle ince açılarak yassı ürünlerde ve börek yufkalarında kullanılır. Yufka, lavaş ve mantı hamuru bu grubun örnekleridir.
Nerede Kullanılır
“Mayasız hamuru ince açıp doğrudan sıcak sacda pişirin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları