Mornay

Mornay sosu, beşamele rendelenmiş gruyère veya parmesan peyniri eklenerek yapılan kremsi bir türevdir. Fırınlanan makarna ve sebze gratenlerinde yaygın olarak kullanılır. Üzerine dökülüp fırınlandığında altın rengi bir kabuk oluşturur.

Nerede Kullanılır

“Mornay sosunu haşlanmış karnabaharın üzerine dökerek fırınlayın.”