Namelaka, çikolata, süt, jelatin ve kremanın emülsiye edilmesiyle yapılan çok yumuşak ve ipeksi dokulu bir kremadır. Adı Japoncada 'pürüzsüz, kaygan' anlamına gelir. Modern pastacılıkta dolgu ve sıkma kreması olarak kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Namelakayı bir gece dinlendirdikten sonra sıkma torbasıyla tabağa şekil verin.”